Principal
harina
1,3 kg
huevo
1 unidad.
cordero picado
1 ½ г
cebolla
5 p.m.
manteca de cerdo
100 г
sal
al gusto
pimienta
al gusto
mantequilla
50 г
agua
220 г
Pelar la cebolla, picarla finamente, añadirla a la carne picada, salpimentarla. Cortar el bacon en trozos pequeños y mezclarlo con la carne picada, sal y pimienta, mezclar bien. Amasar la carne picada.
Tamizar la harina con una pizca de sal en un bol, batir un huevo, añadir agua y amasar la masa. Ajustar la cantidad de agua; la masa no debe quedar demasiado dura.
Extienda la masa. Es mejor dividir la masa en tres porciones para que sea más fácil extenderla. La masa debe extenderse de forma fina. Cortar la masa extendida en cuadrados de unos 12-15 cm de lado.
Coloque el relleno en el centro.
Conecta las esquinas (para los que no lo sepan) la de abajo a la izquierda y la de arriba a la derecha y viceversa.
Cuando hayas unido los extremos, sella las costuras y luego une el extremo izquierdo con el derecho en ambos lados.
Engrasar las rejillas con mantequilla y colocar las mantas en ellas. Vierta agua (unas 3 tazas) en la olla manti y cocine al vapor durante unos 40 minutos con la tapa puesta.